Продукт Параметр
| Торговое название | Профума-ВАН |
| Номер CAS. | 121-33-5 |
| Название продукта | Ванилин |
| Химическая структура |  |
| Появление | Кристаллы от белого до слегка желтоватого цвета |
| Анализ | 97,0% мин. |
| Растворимость | Слабо растворим в холодной воде, растворим в горячей воде. Хорошо растворим в этаноле, эфире, ацетоне, бензоле, хлороформе, сероуглероде, уксусной кислоте. |
| Приложение | Вкус и аромат |
| Упаковка | 25 кг/коробка |
| Срок годности | 3 года |
| Хранилище | Храните контейнер плотно закрытым в прохладном месте. Беречь от источников тепла. |
| Дозировка | qs |
Приложение
1. Ванилин используется в качестве пищевого ароматизатора и ароматизатора для химических веществ, применяемых в повседневной жизни.
2. Ванилин — хорошая специя для получения пудровых и бобовых ароматов. Ванилин часто используется в качестве базовой ароматической основы. Ванилин может широко применяться практически во всех типах ароматов, таких как фиалка, орхидея, подсолнечник, восточные ароматы. Он может сочетаться с янглайлиальдегидом, изоэвгенолбензальдегидом, кумарином, конопляным ладаном и т. д. Его также можно использовать в качестве фиксатора, модификатора и добавки. Ванилин также может использоваться для маскировки неприятного запаха изо рта. Ванилин также широко используется в пищевых и табачных ароматизаторах, и его количество также велико. Ванилин является незаменимой специей в ароматах ванили, сливок, шоколада и ирисок.
3. Ванилин может использоваться в качестве фиксатора и является основным сырьем для приготовления ванильного ароматизатора. Ванилин также может непосредственно использоваться для ароматизации пищевых продуктов, таких как печенье, торты, конфеты и напитки. Дозировка ванилина основана на обычных производственных потребностях, обычно 970 мг/кг в шоколаде; 270 мг/кг в жевательной резинке; 220 мг/кг в тортах и печенье; 200 мг/кг в конфетах; 150 мг/кг в приправах; 95 мг/кг в прохладительных напитках.
4. Ванилин широко используется при приготовлении ванилина, шоколада, сливок и других ароматизаторов. Дозировка ванилина может достигать 25–30%. Ванилин можно использовать непосредственно в печенье и тортах. Дозировка составляет 0,1–0,4%, а для холодных напитков – 0,01%–0,3%, для конфет – 0,2–0,8%, особенно в молочных продуктах.
5. Для ароматизаторов, таких как кунжутное масло, количество ванилина может достигать 25-30%. Ванилин непосредственно используется в печенье и тортах, дозировка составляет 0,1-0,4%, в прохладительных напитках — 0,01-0,3%, в конфетах — 0,2-0,8%, особенно в тех, которые содержат молочные продукты.
